Skaldjursfest

Havet är serverat – förläng sommaren med en skaldjursfest i skärgården.

Sensommar betyder skaldjurstider hos Birka. Vi dukar upp vår populära skaldjursbuffé med extra allt i restaurang Compagniet och du äter så mycket du orkar av alla godsaker. Hummer, havskräftor, räkor, ostron, musslor, skaldjurssoppa, goda röror, såser och mycket, mycket mer.  

Nytt för i år är att vi också dukar upp en lyxig varm och kall skaldjursplatå i vår à la carte-restaurang Salongen. Perfekt för dig som vill hellre vill bli serverad vid bordet i lugn och ro

Boka skaldjursfesten i dag och njut av det bästa havet har att erbjuda!

Skaldjursfesten dukas upp 25/8-28/10 2017

Skaldjur på olika sätt

Mat Dryck Skaldjur Krafta Birka

Skaldjursbuffé

Somliga säger höst, på Birka kallar vi det skaldjurstider. Vi dukar upp vår lyxiga skaldjursbuffé i restaurang Compagniet och du äter så mycket du orkar av hummer, havskräftor, räkor, ostron och mycket mer.

Mat Dryck Skaldjursplata Salongen Birka Puff

Nyhet! Skaldjursplatå

Vill du hellre bli serverad ett fint urval av lyxiga, varma och kalla skaldjur vid bordet väljer du vår skaldjursplatå som serveras i restaurang Salongen. 

Du beställer skaldjursplatån ombord. Säkra din plats genom att göra en delbetalning i restaurang Salongen när du bokar.

Alla godsaker på skaldjursbuffén

  • Hummer, krabbor, havskräftor och kräftor, räkor
  • Ostron (vinägrett med chili, lime, schalottenlök, sojasås, sesamfrön)
  • Rökta räkor och rökta musslor
  • Chili- och vitlöksstekta knivmusslor (varma)
  • Blåmusslor (varma)
  • Ceviche på kammussla, koriander, chili, gurka, mango och lime
  • Skaldjurssoppa
  • Västkustsallad
  • Varmrökt laxröra
  • Prostens paj 
  • Såser: rhode island, cocktailsås, hemmagjord aioli, majonnäs och hovmästarsås
  • Sallad
  • Bröd: bl a vitlöksbröd, rågbröd och knäckebröd
  • Ostar: färskost, Prostens ost, Kastelholm, Västerbotten

Nyhet! Skaldjursplatå med varma och kalla skaldjur

  • Havskräftor
  • Rökta blåmusslor
  • Rökta räkor
  • Knivmusslor
  • 1/2 krabba
  • 1 gratinerad hummer Thermidor
  • Vinkokta blåmusslor
  • Gratinerade ostron Rockefeller
  • Gratinerat vitlöksbröd
  • Aioli, örtcrèmefraiche, senapssås

Lyxa till det med skaldjur - dryckestips och recept för bekväma kockar. Och en intervju med Maria på Eko Fisk som levererar fisk och skaldjur till både Birka Cruises och kungafamiljen.